33x Strudel Der Athesia-Verlag hat in seiner neuen Reihe „So genießt Südtirol“ auch ein Buch herausgebracht, dass sich ganz dem Strudel widmet. Auf über 70 Seiten werden hier herzhafte wie süße Strudel vorgestellt. Natürlich variiert hier nicht nur die Füllung des Strudels, sondern schon der Teig selbst kommt in vielerlei Variationen auf den Tisch. Hier können Strudel als Aperitif, als Teil eines Buffets oder als Fingerfood für eine Party mit Freunden gereicht werden. Der Strudel kann als Beilage zu Braten und Fleischgerichten gereicht werden, sowie als vegetarisches Hauptgericht. Zu Beginn werden zunächst die verschiedenen Teige vorgestellt. Allen voran natürlich der Blätterteig, der als Fertigprodukt besonders leicht zu handhaben ist und damit vor allem für Anfänger geeignet ist. Sehr schön ist hier die Übersicht über die Pannenhilfen. Was tun, wenn der Blätterteig nicht aufgeht oder der Mürbeteig zu krümelig ist? Auf zahlreiche Fragen gibt dieses Buch in einer kurzen Tabelle Auskunft, sodass wirklich nichts mehr schief gehen kann. Und schon geht der eigentliche Rezeptteil mit einem „Gebackenen Graukäsestrudel“ los. Pfifferlinge, Spargel, Bärlauch oder Lamm. Es gibt nichts, was nicht in einen Strudel passt. Und dieses Buch beweist es. Und dass ein Strudel nicht immer auf dem Teller landen muss, sondern auch im Glas eine gute Figur macht, zeigt der „Südtiroler Apfelstrudel im Glas“. Mit seinen zahlreichen Abbildungen und den logisch aufgebauten Rezepten eignet sich dieses Kochbuch nicht nur für Profis, sondern vor allem auch für Anfänger. Aufgrund der vielen raffinierten Rezepte kommt dennoch jeder auf seine Kosten. Für Liebhaber von Strudelgerichten ist dieses Buch ein absolutes Muss.

Der Athesia-Verlag hat in seiner neuen Reihe „So genießt Südtirol“ auch ein Buch herausgebracht, dass sich ganz dem Strudel widmet.

Auf über 70 Seiten werden hier herzhafte wie süße Strudel vorgestellt. Natürlich variiert hier nicht nur die Füllung des Strudels, sondern schon der Teig selbst kommt in vielerlei Variationen auf den Tisch. Hier können Strudel als Aperitif, als Teil eines Buffets oder als Fingerfood für eine Party mit Freunden gereicht werden. Der Strudel kann als Beilage zu Braten und Fleischgerichten gereicht werden, sowie als vegetarisches Hauptgericht.

Zu Beginn werden zunächst die verschiedenen Teige vorgestellt. Allen voran natürlich der Blätterteig, der als Fertigprodukt besonders leicht zu handhaben ist und damit vor allem für Anfänger geeignet ist. Sehr schön ist hier die Übersicht über die Pannenhilfen. Was tun, wenn der Blätterteig nicht aufgeht oder der Mürbeteig zu krümelig ist? Auf zahlreiche Fragen gibt dieses Buch in einer kurzen Tabelle Auskunft, sodass wirklich nichts mehr schief gehen kann.

Und schon geht der eigentliche Rezeptteil mit einem „Gebackenen Graukäsestrudel“ los. Pfifferlinge, Spargel, Bärlauch oder Lamm. Es gibt nichts, was nicht in einen Strudel passt. Und dieses Buch beweist es. Und dass ein Strudel nicht immer auf dem Teller landen muss, sondern auch im Glas eine gute Figur macht, zeigt der „Südtiroler Apfelstrudel im Glas“.

Mit seinen zahlreichen Abbildungen und den logisch aufgebauten Rezepten eignet sich dieses Kochbuch nicht nur für Profis, sondern vor allem auch für Anfänger. Aufgrund der vielen raffinierten Rezepte kommt dennoch jeder auf seine Kosten. Für Liebhaber von Strudelgerichten ist dieses Buch ein absolutes Muss.

geschrieben am 10.05.2009 | 254 Wörter | 1489 Zeichen