Tapas - Kochen mit Musik Zu den bekanntesten Köstlichkeiten der spanischen Küche zählen ohne Zweifel kleine geschmackvolle Häppchen, die sich seit Jahren als „Tapas“ einer zunehmenden internationalen Beliebtheit erfreuen. Denn Tapas stehen für spanisch-mediterrane Highlights in großer Auswahl, beste Qualität, einfache Zubereitung und einen einzigartigen Geschmack. Ob als Party-Snack oder vollwertige Mahlzeit, als Genusshäppchen für zwischendurch oder raffiniert zu einem Buffet kombiniert – Tapas gehören zu den Exportschlagern der spanischen Küche und werden mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert. Um den Ursprung der kleinen Speisen ranken sich viele Legenden, sodass nicht auszumachen ist, ob die Wiege der Tapas in Kastilien oder Andalusien zu finden ist. Jedenfalls verkörpern die kleinen Genusshäppchen nicht nur die Mentalität, sondern auch die Lebensart der Spanier und sind für sie im Laufe der Jahrhunderte zu einem fest etablierten Traditionsgericht geworden. Im heutigen Spanien werden Tapas meist zwischen Mittag- und Abendessen in Cafés und Bars zu Wein, Sherry oder Portwein gereicht. Dabei trifft man sich für gewöhnlich nach Feierabend mit Arbeitskollegen oder Freunden in einer Bar und lässt den Arbeitstag in geselliger und musikalischer Atmosphäre mit ein paar Häppchen ausklingen, bevor man sich auf den Heimweg macht. Das Schöne an den Tapas ist, dass man sie individuell zusammenstellen kann: von einer Schale Oliven oder gesalzenen Nüssen (cosas de picar) über mit einem Zahnstocher aufgespießten Häppchen (pinchos) bis zu einer ganzen Mahlzeit. Dafür kombiniert man am besten die aufwendiger zubereiteten Gerichte, die in kleinen Tonschalen (cazuelas) aufgetischt werden. Die Palette an verschiedenen Tapas-Gerichten ist riesig, und sie spiegelt die kulinarischen Traditionen der spanischen Regionen wider. Das Kochbuch „Tapas – Kochen mit Musik“ aus dem Parragon Verlag präsentiert eine Auswahl der wohl beliebtesten Tapas wie Spanische Tortilla, Tomatenbrot sowie „Runzelkartoffeln“ mit Mojo-Sauce von den Kanarischen Inseln und Katalanischen Klippfischsalat, der sich in Barcelona großer Beliebtheit erfreut. Auf den 224 Seiten des Hartcover-Buches lassen sich insgesamt 172 verschiedene Tapas-Gerichte entdecken, die allesamt, mal mehr und mal weniger aufwendig, innerhalb von kurzer oder kürzester Zeit zuzubereiten sind. Jedes der Gerichte verfügt neben einer Liste der benötigten Rezeptzutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung auch über ein entsprechendes Farbfoto des jeweiligen Gerichts. Doch was dieses Kochbuch gegenüber anderen so besonders, wenn nicht sogar einzigartig macht, ist der Namenszusatz „Kochen mit Musik“. Denn die zu diesem Kochbuch mitgelieferte Musik-CD mit einer Gesamtspieldauer von 38 Minuten garantiert heiße Salsa-Rhythmen während der Zubereitung. Damit dürfte die Zeit in der heimischen Küche zum besonderen Erlebnis und zur Vorfreude auf das eigene Tapas-Gericht werden. Das hochwertig gestaltete, mit zahlreichen Rezepten und ansprechenden Farbfotos versehende Buch „Tapas – Kochen mit Musik“ ist nicht nur ein Standardkochbuch, dass ein Rezept nach dem anderen auflistet, sondern vielmehr mit der mitgelieferten Musik-CD Urlaubsatmosphäre ins heimische Wohnzimmer zaubern kann. Ein in meinen Augen rundum gelungenes Konzept von kulinarischem Erleben und spanischer Lebensfreude.

Zu den bekanntesten Köstlichkeiten der spanischen Küche zählen ohne Zweifel kleine geschmackvolle Häppchen, die sich seit Jahren als „Tapas“ einer zunehmenden internationalen Beliebtheit erfreuen. Denn Tapas stehen für spanisch-mediterrane Highlights in großer Auswahl, beste Qualität, einfache Zubereitung und einen einzigartigen Geschmack. Ob als Party-Snack oder vollwertige Mahlzeit, als Genusshäppchen für zwischendurch oder raffiniert zu einem Buffet kombiniert – Tapas gehören zu den Exportschlagern der spanischen Küche und werden mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert.

Um den Ursprung der kleinen Speisen ranken sich viele Legenden, sodass nicht auszumachen ist, ob die Wiege der Tapas in Kastilien oder Andalusien zu finden ist. Jedenfalls verkörpern die kleinen Genusshäppchen nicht nur die Mentalität, sondern auch die Lebensart der Spanier und sind für sie im Laufe der Jahrhunderte zu einem fest etablierten Traditionsgericht geworden. Im heutigen Spanien werden Tapas meist zwischen Mittag- und Abendessen in Cafés und Bars zu Wein, Sherry oder Portwein gereicht. Dabei trifft man sich für gewöhnlich nach Feierabend mit Arbeitskollegen oder Freunden in einer Bar und lässt den Arbeitstag in geselliger und musikalischer Atmosphäre mit ein paar Häppchen ausklingen, bevor man sich auf den Heimweg macht. Das Schöne an den Tapas ist, dass man sie individuell zusammenstellen kann: von einer Schale Oliven oder gesalzenen Nüssen (cosas de picar) über mit einem Zahnstocher aufgespießten Häppchen (pinchos) bis zu einer ganzen Mahlzeit. Dafür kombiniert man am besten die aufwendiger zubereiteten Gerichte, die in kleinen Tonschalen (cazuelas) aufgetischt werden.

Die Palette an verschiedenen Tapas-Gerichten ist riesig, und sie spiegelt die kulinarischen Traditionen der spanischen Regionen wider. Das Kochbuch „Tapas – Kochen mit Musik“ aus dem Parragon Verlag präsentiert eine Auswahl der wohl beliebtesten Tapas wie Spanische Tortilla, Tomatenbrot sowie „Runzelkartoffeln“ mit Mojo-Sauce von den Kanarischen Inseln und Katalanischen Klippfischsalat, der sich in Barcelona großer Beliebtheit erfreut. Auf den 224 Seiten des Hartcover-Buches lassen sich insgesamt 172 verschiedene Tapas-Gerichte entdecken, die allesamt, mal mehr und mal weniger aufwendig, innerhalb von kurzer oder kürzester Zeit zuzubereiten sind. Jedes der Gerichte verfügt neben einer Liste der benötigten Rezeptzutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung auch über ein entsprechendes Farbfoto des jeweiligen Gerichts. Doch was dieses Kochbuch gegenüber anderen so besonders, wenn nicht sogar einzigartig macht, ist der Namenszusatz „Kochen mit Musik“. Denn die zu diesem Kochbuch mitgelieferte Musik-CD mit einer Gesamtspieldauer von 38 Minuten garantiert heiße Salsa-Rhythmen während der Zubereitung. Damit dürfte die Zeit in der heimischen Küche zum besonderen Erlebnis und zur Vorfreude auf das eigene Tapas-Gericht werden.

Das hochwertig gestaltete, mit zahlreichen Rezepten und ansprechenden Farbfotos versehende Buch „Tapas – Kochen mit Musik“ ist nicht nur ein Standardkochbuch, dass ein Rezept nach dem anderen auflistet, sondern vielmehr mit der mitgelieferten Musik-CD Urlaubsatmosphäre ins heimische Wohnzimmer zaubern kann. Ein in meinen Augen rundum gelungenes Konzept von kulinarischem Erleben und spanischer Lebensfreude.

geschrieben am 12.02.2014 | 453 Wörter | 2963 Zeichen