Das goldene Buch der Walnuss Das goldene Buch der Walnuss Dieses Buch verdient seinen Titel. Es beinhaltet weit mehr als nur Rezepte mit Walnüssen. Zu allererst möchte es auf diese heimische Nuss aufmerksam machen. Entgegen der allgemeinen Meinung macht sie keineswegs dick. Vielmehr ist sie ein wahrer Alleskönner und hilft gegen Akne, Schuppenflechte, Schweiß und Ähnliches. Viele nützliche Rezepte und Tipps für die Hausapotheke werden ebenso gegeben wie ein Einblick in Herkunft und Geschichte dieser Pflanze. Sie gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln und ist in Europa und auch Asien schon seit über 9000 Jahren bekannt. Auch in manchem Mythen hat die Walnuss sich ihren festen Platz erobert. So gilt sie noch heute als die „Frucht der Götter“. Nachdem man nun gründlich über diese Nuss Bescheid weiß, kann man sich auch schon an die Verarbeitung machen. Zunächst findet man einige Rezepte für Aperitifs wie Brötchen und diverse Aufstriche. Dem schließen sich die Vorspeisen in Form von Salaten mit Nussvinaigrette oder auch mal etwas gewagter mit Birnen und karamellisierten Nüssen. Nun kommt man zu den Mahlzeiten. Hier findet man alles für den Hauptgang. Seien es nun Pastagerichte, Beilagen oder Fleisch. Dem Hauptgang folgen die Desserts. Wie wäre es nun mit einem Nussparfait mit Rotweinzwetschgen oder einen fruchtigen Salat mit Likör und Nüssen? Sollte das der Nuss noch nicht genug sein, findet man noch einige Rezepte für Kuchen und Torten. Mit einer Nuss-Ricotta-Torte mit Schokoraspel oder einer Nusstorte mit Himbeeren kann man seinen Gästen zum Kaffee noch die perfekte Torte passend zu jeder Jahreszeit servieren. Auch an Kleingebäck wie Nuss-Cantuccini oder Brownies wird hier gedacht. Ganz zum Schluss finden sich auch noch einige alkoholische Rezepte, z.B. verschiedene (und erprobte) Rezepte für Nusslikör. Warum nicht mal Freunde und Familie mit einer Flasche selbst gemachtem Walnusslikör erfreuen? Die Rezepte sind einfach beschrieben und können auch von Anfängern gut nachgekocht werden. Schön ist auch, dass die meisten Rezepte bebildert sind, so dass man schon allein beim Durchblättern Lust bekommt etwas zu kochen. Wer also einen Nussbaum im Garten hat und keine Ideen mehr hat, wie man sie verarbeiten könnte, dem ist mit diesem Buch sicher geholfen. Es bietet unzählige Rezepte für jeden Anlass. Gerade herzhafte Gerichte sind zahlreich vorhanden, sodass man nicht immer auf Kuchen zurückgreifen muss, um die eigenen Walnüsse zu verarbeiten. Zudem werden am Anfang viele nützliche Tipps zur Pflege des Baumes und zu seiner Geschichte gegeben. So ist man mit diesem Buch wirklich rundum informiert. Nach der Lektüre dieses Buches überlegt man es sich vielleicht sogar, ob man nicht doch einen eigenen Walnussbaum in den Garten pflanzt.

Das goldene Buch der Walnuss

Dieses Buch verdient seinen Titel. Es beinhaltet weit mehr als nur Rezepte mit Walnüssen. Zu allererst möchte es auf diese heimische Nuss aufmerksam machen. Entgegen der allgemeinen Meinung macht sie keineswegs dick. Vielmehr ist sie ein wahrer Alleskönner und hilft gegen Akne, Schuppenflechte, Schweiß und Ähnliches. Viele nützliche Rezepte und Tipps für die Hausapotheke werden ebenso gegeben wie ein Einblick in Herkunft und Geschichte dieser Pflanze. Sie gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln und ist in Europa und auch Asien schon seit über 9000 Jahren bekannt. Auch in manchem Mythen hat die Walnuss sich ihren festen Platz erobert. So gilt sie noch heute als die „Frucht der Götter“.

Nachdem man nun gründlich über diese Nuss Bescheid weiß, kann man sich auch schon an die Verarbeitung machen. Zunächst findet man einige Rezepte für Aperitifs wie Brötchen und diverse Aufstriche. Dem schließen sich die Vorspeisen in Form von Salaten mit Nussvinaigrette oder auch mal etwas gewagter mit Birnen und karamellisierten Nüssen. Nun kommt man zu den Mahlzeiten. Hier findet man alles für den Hauptgang. Seien es nun Pastagerichte, Beilagen oder Fleisch. Dem Hauptgang folgen die Desserts. Wie wäre es nun mit einem Nussparfait mit Rotweinzwetschgen oder einen fruchtigen Salat mit Likör und Nüssen? Sollte das der Nuss noch nicht genug sein, findet man noch einige Rezepte für Kuchen und Torten. Mit einer Nuss-Ricotta-Torte mit Schokoraspel oder einer Nusstorte mit Himbeeren kann man seinen Gästen zum Kaffee noch die perfekte Torte passend zu jeder Jahreszeit servieren.

Auch an Kleingebäck wie Nuss-Cantuccini oder Brownies wird hier gedacht. Ganz zum Schluss finden sich auch noch einige alkoholische Rezepte, z.B. verschiedene (und erprobte) Rezepte für Nusslikör. Warum nicht mal Freunde und Familie mit einer Flasche selbst gemachtem Walnusslikör erfreuen?

Die Rezepte sind einfach beschrieben und können auch von Anfängern gut nachgekocht werden. Schön ist auch, dass die meisten Rezepte bebildert sind, so dass man schon allein beim Durchblättern Lust bekommt etwas zu kochen. Wer also einen Nussbaum im Garten hat und keine Ideen mehr hat, wie man sie verarbeiten könnte, dem ist mit diesem Buch sicher geholfen. Es bietet unzählige Rezepte für jeden Anlass. Gerade herzhafte Gerichte sind zahlreich vorhanden, sodass man nicht immer auf Kuchen zurückgreifen muss, um die eigenen Walnüsse zu verarbeiten. Zudem werden am Anfang viele nützliche Tipps zur Pflege des Baumes und zu seiner Geschichte gegeben. So ist man mit diesem Buch wirklich rundum informiert. Nach der Lektüre dieses Buches überlegt man es sich vielleicht sogar, ob man nicht doch einen eigenen Walnussbaum in den Garten pflanzt.

geschrieben am 07.12.2008 | 419 Wörter | 2322 Zeichen