Winzerküche Franken KSB Media hat nun einen dritten Band zum Thema „Winzerküche“ herausgebracht. Nach „Winzerküche Baden“ und „Winzerküche Württemberg“ bekommt der Leser nun einen Einblick in die „Winzerküche Franken“. Insgesamt bekommt man einen Überblick über 26 Weingüter. Allein vier davon findet man in Würzburg. Diese werden kurz auf einer Doppelseite vorgestellt, wobei davon nur eine Seite auf den Text verwendet wird. Neben dem Namen findet man natürlich noch die Adresse und die Kontaktdaten des jeweiligen Weingutes. Auch die Öffnungszeiten und die Anreise werden hier genannt. Im anschließenden Fließtext findet man noch einige interessante Informationen zum Weingut. Zwischen den einzelnen Weingütern findet man auf einer Doppelseite jeweils vier Rezepte mit Weinempfehlungen dieses Gutes. Die Gerichte gehen von Vorspeisen bzw. leichten Gerichten, über Suppen, Fisch bzw. Meeresfrüchte, Geflügel, Kalb, Lamm, Rind, Schwein und Wild bis zu den Nachspeisen und Desserts. Nicht in jedes Gericht kommt Wein, jedoch findet man zu jedem Rezept eine Weinempfehlung. Auffallend ist, dass zweimal ein Rezept für eine Mostsuppe abgedruckt ist. Das halte ich für weniger sinnvoll. Generell sind die Rezepte jedoch sehr originell und trotzdem bodenständig fränkisch. Von fränkischen Apfelkräpfchen bis Tafelspitz findet man generell regionale Gerichte. Die Rezepte sind so beschrieben, dass auch Nicht-Franken wenig Probleme beim Nachkochen haben werden. Am Ende des Buches findet man noch eine Übersicht über Rebsorten und einen kurzen Weinfestkalender, der nur vier Feste beinhaltet. Danach schließt sich noch eine Worterklärung zu Wein und fränkischen Gerichten. Für Weinliebhaber oder Franken ist dieses Buch ein wirklich schönes Geschenk oder Mitbringsel. Klar ist jedoch nicht, nach welchen Kriterien die Weingüter ausgewählt wurden, das wäre noch interessant gewesen. Jedoch ist es ganz nett zu lesen und die Gerichte sind sehr gut ausgewählt.

KSB Media hat nun einen dritten Band zum Thema „Winzerküche“ herausgebracht. Nach „Winzerküche Baden“ und „Winzerküche Württemberg“ bekommt der Leser nun einen Einblick in die „Winzerküche Franken“.

Insgesamt bekommt man einen Überblick über 26 Weingüter. Allein vier davon findet man in Würzburg. Diese werden kurz auf einer Doppelseite vorgestellt, wobei davon nur eine Seite auf den Text verwendet wird. Neben dem Namen findet man natürlich noch die Adresse und die Kontaktdaten des jeweiligen Weingutes. Auch die Öffnungszeiten und die Anreise werden hier genannt. Im anschließenden Fließtext findet man noch einige interessante Informationen zum Weingut.

Zwischen den einzelnen Weingütern findet man auf einer Doppelseite jeweils vier Rezepte mit Weinempfehlungen dieses Gutes. Die Gerichte gehen von Vorspeisen bzw. leichten Gerichten, über Suppen, Fisch bzw. Meeresfrüchte, Geflügel, Kalb, Lamm, Rind, Schwein und Wild bis zu den Nachspeisen und Desserts. Nicht in jedes Gericht kommt Wein, jedoch findet man zu jedem Rezept eine Weinempfehlung.

Auffallend ist, dass zweimal ein Rezept für eine Mostsuppe abgedruckt ist. Das halte ich für weniger sinnvoll. Generell sind die Rezepte jedoch sehr originell und trotzdem bodenständig fränkisch. Von fränkischen Apfelkräpfchen bis Tafelspitz findet man generell regionale Gerichte. Die Rezepte sind so beschrieben, dass auch Nicht-Franken wenig Probleme beim Nachkochen haben werden.

Am Ende des Buches findet man noch eine Übersicht über Rebsorten und einen kurzen Weinfestkalender, der nur vier Feste beinhaltet. Danach schließt sich noch eine Worterklärung zu Wein und fränkischen Gerichten.

Für Weinliebhaber oder Franken ist dieses Buch ein wirklich schönes Geschenk oder Mitbringsel. Klar ist jedoch nicht, nach welchen Kriterien die Weingüter ausgewählt wurden, das wäre noch interessant gewesen. Jedoch ist es ganz nett zu lesen und die Gerichte sind sehr gut ausgewählt.

geschrieben am 29.12.2010 | 276 Wörter | 1707 Zeichen